- 食材
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豆干4片
红萝卜1／4根
洋葱1／4个
葱段6～8根
1
红萝卜削皮后切细丝、豆干切薄片、洋葱切丝，锅内放入少许油以中大火热锅，洋葱先入锅中火爆香30秒，再放入红萝卜丝以中火炒10秒。
2
豆干放入同一锅内，中火炒2∼3分钟，加酱油、贰砂入锅，中火再炒1分钟。
需适度翻动锅内食材，较不会烧焦或黏锅。
3
葱段入锅，中火再翻炒约30秒即完成。
也可不必急着起锅，食材静置锅内以余温让食材更熟透。