香港澳门美食搬运工

【传统版本】瓦斯炉开小火，取一个铁汤勺，放入半勺糖，糖开始融化时，用筷子不断搅拌。

糖会很烫，请注意安全。

【传统版本】糖全部融化时，放入小苏打粉，并快速搅拌，糖会膨胀起来。再马上倒在烘焙纸上。

【传统版本】趁糖还是软的时候拿模具压膜，放上竹签，完成传统焦糖饼。

【创意版本】将奶油均匀抹在烘焙纸上，并将烘焙纸放入烤盘里，

【创意版本】起一锅，加入一些水、糖、玉米糖浆，加热至微微上色、煮滚冒泡（如图），开始继续边煮边搅拌直到变成焦糖色，关火。

【创意版本】加入香草精、苏打粉搅拌至澎起，再加入坚果，搅拌均匀后立刻倒入烤盘中。

也可以放入果干。

【创意版本】静置放凉，等待焦糖脆饼变硬后，即可敲碎食用。