美食秘籍 药膳鳗 【材 料】 鳗鱼 600公克 黄耆 20公克 当归 20公克 川芎 15公克 红枣 15公克 党参 20公克 枸杞 10公克 【调 味 料】 水 1500㏄ 酒 100㏄ 【做 法】 1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的长条状，放进沸水中川烫约3分钟后捞起备用。 2.取汤锅加入水、黄耆、当归、川芎、红枣、党参小火炖煮约30分钟。 3.取汤碗放入作法2的汤汁、鳗鱼和枸杞，放入蒸笼中蒸煮约20分钟后即可。
