美食秘籍 焦糖卤汁 【材 料】 A.八角 10公克 肉桂 10公克 草果 2颗 花椒 5公克 B.红葱头 40公克 姜 30公克 蒜仁 40公克 【调 味 料】 水 2000㏄ 焦糖酱色 2大匙 二砂糖 140公克 盐 1又1/2大匙 【做 法】 1.所有材料A放入卤包棉袋中，绑紧备用。 2.红葱、姜及蒜仁拍松，放入锅中倒入少许油以小火爆香。 3.于作法2锅中加入所有调味料和卤包倒入水煮至滚沸，加入酱油。 4.与香菇蒂一起放入汤锅中，倒入水煮至滚沸，加入酱油。 5.待作法2再次滚沸，加入糖、卤包，煮至滚沸后改小火煮约20分钟即可。
