美食秘籍 味噌炒过猫 【材 料】 过猫 200公克 蒜头 2颗 红辣椒 1支 麻油 适量 盐 适量 【调 味 料】 味噌拌炒酱 2大匙 【做 法】 1.过猫洗净切适当长段，放入沸水中加盐汆烫至熟，捞起浸泡冷开水，沥干备用。 2.蒜头切片；红辣椒去籽切丝，备用。 3.热锅，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒丝炒香，再加入味噌拌炒酱炒匀。 4.于作法3锅中加入作法1的过猫快炒均匀即可。
