美食秘籍 茶叶蛋(1) 【材 料】 白煮蛋 15～20个 红茶茶包 2包 酱油 1/2碗 盐 少许 水 适量(淹过材料) 【调 味 料】 卤包： 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 【做 法】 (1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。 (2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。 【备 注】 间接卤法，以浸泡的方式让蛋更入味。
