美食秘籍 红豆牛奶冰 【材 料】 红豆 150g 水 1000cc 冰糖 200g 剉冰 适量 黑糖水 1匙 炼乳 1匙 【做 法】 1.红豆洗净后，以冷水浸泡水约6小时即捞起沥干水份。 2.取一深锅，倒入作法1的红豆及1000㏄的水以大火煮至滚沸时，转小火续煮约1.5小时。 3.加入冰糖以中火煮开后再转小火续煮约15分钟，让糖慢慢蜜入红豆中至即熄火待凉。 4.取适量的剉冰摆盘，淋上作法3的红豆，最后再淋黑糖水及炼乳即可。
