- 【做 法】
- 1.先将面粉与水、地瓜粉和蛋混合，搅拌均匀成面糊备用。
- 2.热锅，加入1大匙食用油，将鲜香菇丝、洋葱丝和红萝卜丝炒香后盛起。
- 3.将作法2的材料与高丽菜丝、芹菜叶、葱花与调味料混合均匀，再倒入作法1的面糊拌匀。
- 4.热锅，加入适量食用油，倒入作法2的材料，以小火煎至定型且上色后翻面，再煎至熟、上色即可。
- 【备 注】
- 家里常常有用不完的生鲜蔬菜，放久了容易坏又浪费，这时候不妨将食材切丝，与面糊一起煎成煎饼，不仅有饱足感又营养，加热过的蔬菜更有特殊的甜味和香气，让家中挑食的小朋友也能吃得很开心。