- 材料
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芋头半斤
鸡腿2支
洋葱半个
蒜片适量
青葱2根
油葱酥50克
- 佐料
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酱油100c.c.
糖10克
鸡粉10克
1
芋头去皮切块、鸡腿切块、葱切段、洋葱去皮切片备用。
2
油锅放2／3油热油锅，油温摄氏180度转中火，放入芋头炸约3分钟后捞起备用。
3
油锅留约2匙油，放入洋葱片、葱段、蒜片以及油葱酥爆香。
4
转中火， 放1,000c.c.清水、酱油、糖以及鸡粉煮至滚。
5
最后放入芋头以及鸡腿块，盖锅盖，以中火慢煮20分钟即可。
※以下示范皆为2人份。示范材料皆可在传统市场、超市卖场购得。