美食秘籍 蔬菜咖哩酱面 【材 料】 花椰菜 150公克 绿花椰菜 150公克 高丽菜 100公克 蒜末 5公克 洋葱末 10公克 高汤 200cc 红萝卜面 170公克 【调 味 料】 咖哩粉 1/2大匙 盐 1/2小匙 砂糖 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.花椰菜、绿花椰菜洗净切小朵；高丽菜洗净切小片，分别放入滚沸水中略汆烫后捞出备用。 2.取锅，放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱末爆香后，再加入咖哩粉炒香。 3.续放入作法1的蔬菜拌炒，加入调味料、高汤煮至入味且汤汁微收干。 4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入红萝卜面条煮熟后，捞起盛入盘中，再加上作法3的蔬菜咖哩酱配料即可。
