美食秘籍 海山酱 【材 料】 在来米粉 2大匙 酱油 3～4大匙 糖 2～3大匙 水 2又1/2杯 盐 适量 甘草粉 少许 味噌 1大匙 蕃茄酱 少许 【做 法】 (1)将所有材料放入锅中，一起调匀煮开放凉即可。 【备 注】 可用于粽子沾酱。 海山酱的作法和米酱相同，只是在材料里多放了味噌和蕃茄酱一起调匀。这里特别要留意的是，蕃茄酱绝对不可以加太多，以免蕃茄酱的酸味盖过其他材料的味道。
