美食秘籍 土司咕咾肉 【材 料】 全麦土司 3片 梅花肉 150公克 蕃茄 60公克 黄甜椒 15公克 葱段 5根 太白粉 3大匙 炸油 适量 【调 味 料】 白醋 120公克 糖 145公克 蕃茄酱 1又1/2大匙 盐 1/4茶匙 水 40㏄ 【醃 料】 盐 1/4茶匙 蛋液 2大匙 【做 法】 1.将梅花肉切成0.5公分的厚片，加入醃料拌匀后，再加入太白粉裹匀，备用。 2.土司切小块；黄甜椒、蕃茄、鳯梨切块，备用。 3.将炸油烧热约120℃，放入作法2的土司块，以小火炸1分钟后再转大火炸约30秒，捞出沥油，再放入作法1的梅花肉片，以小火炸2分钟，再转大火炸约30秒捞出沥油。 4.取锅放入水，待滚后放入糖煮至融化，再加入其余调味料拌匀，最后放入蕃茄块、黄甜椒块、凤梨块，待滚后放入作法3的土司块、梅花肉片拌匀即可。
