- 【材 料】
- 汉堡面包 1个
- 碎牛肉 200g
- 奶油 50ｇ
- 面包粉 1大匙
- 洋葱碎 1小匙
- 酸黄瓜碎 1小匙
- 墨西哥辣椒汁 4滴
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 梅林辣酱油 适量
- 荳蔻粉 1/4茶匙
- 蛋 2个
- 蕃茄酱 1大匙
- 芥末酱 1小匙
- 配菜：
美奶滋 适量 - 洋葱片 适量
- 蕃茄片 适量
- 酸黄瓜 适量
- 生菜片 适量
- 【做 法】
- 1.将碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋葱碎、酸黄瓜碎、盐、胡椒、梅林辣酱油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌匀，再加入蛋1个拌匀成肉团，再以手拍打成约1公分的圆饼形。
- 2.热一平底锅，放入作法1的肉饼以小火略煎至上色时，起锅略微沥油。
- 3.烤箱预热至180℃，将作法2的肉饼放入烤约3分钟即取出备用。
- 4.将蛋打散成蛋液，放入作法2的锅中以小火煎熟备用。
- 5.汉堡面包从中间对开，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夹入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后挤入美乃滋 蕃茄酱、芥末酱即可。