美食秘籍 奶油焗白菜(1) 【材 料】 白菜 300公克 虾仁 100公克 中卷 100公克 洋葱末 50公克 蒜片 15公克 红萝卜 50公克 芹菜末 30公克 奶油 1大匙 牛奶 240㏄ 面粉 100公克 起司丝 适量 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.白菜洗净切块，沸水中汆烫至软，捞起沥干备用。. 2.中卷洗净去除内脏切成段状，放入沸水中汆烫至熟捞起；虾仁挑去沙肠，放入沸水中汆烫至熟捞起，备用。 3.热锅，放入奶油融化后，放入洋葱末、牛奶及所有调味料拌匀。 4.加入作法1的白菜块、红萝卜片、作法2的中卷段、虾仁煮至沸腾，加入面粉拌匀。 5.将作法4放入烤盘中撒上起司丝，放入烤箱中以上火250℃烤至起司融化表面金黄即可。
