美食秘籍 紫苏南瓜沙拉 【材 料】 南瓜 1个 细砂糖 2大匙 豌豆婴 少许 松子 少许 【调 味 料】 紫苏叶 30公克 九层塔 30公克 洋葱末 50公克 蒜末 少许 腰果 50公克 胡椒盐 少许 橄榄油 100㏄ 起司粉 20公克 【做 法】 1.将南瓜洗净，连皮切成2公分立方的小丁，用140℃温油炸熟(筷子可以穿透的程度)后捞起沥乾，趁热拌入细砂糖，再放入冰箱冷藏备用。 2.将所有酱料用果菜机打匀成紫苏酱备用。 3.食用时，将作法1的南瓜与洗净的豌豆婴装盘，加入适量的紫苏酱混拌均匀，撒上松子即可。
