- 【材 料】
- 五花肉薄片 60公克
- 酱油 适量
- 沙拉油 30公克
- 透抽 100公克
- 鲜虾 3只
- 青椒 1/2颗
- 洋葱 1/4颗
- 玉米笋 3枝
- 印度咖哩粉 10公克
- 蔬菜高汤 300㏄
- 印度口味咖哩块 25公克
- 白饭 1碗
- 【做 法】
- 1.五花肉薄片先用酱油稍微醃渍入味，备用。
- 2.透抽切圈；鲜虾剥壳，背部划开；青椒、洋葱、玉米笋切成适当大小，备用。
- 3.热锅，倒入沙拉油，先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色变白，再加入作法2的材料一起拌炒均匀后熄火。
- 4.作法3中依序加入印度咖哩粉、蔬菜高汤、印度口味咖哩块拌匀，即为什锦咖哩酱，食用时附上白饭即可。