美食秘籍 南乳温公斋 【材 料】 A.大白菜 100公克 黑木耳 20公克 豆腐皮 20公克 金针菇 20公克 鲜香菇 3朵 B.冬粉 1/2梱 水 80㏄ 姜末 1茶匙 【调 味 料】 红糟腐乳 2块 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.冬粉泡冷水约15分钟至软；红糟腐乳加少许水化开；所有材料A放入滚水中汆烫一下，捞出沥乾，备用。 2.热一炒锅，加1大匙沙拉油，放入姜末与作法1的汆烫材料炒约1分钟，接着加入作法1的红糟腐乳、水、其他调味料煮约1分钟，最后加入作法1的粉丝煮约30秒，把所有材料盛入烧热的砂锅内即可。
