- 食材(2~3人份)
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白萝卜1条
桂花酱少许
蜂蜜少许
- 调味料
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盐少许
砂糖200g
镇江醋120ml
这道「酸甘甜」又清爽解腻的醃渍小菜，只要利用白萝卜，搭配酱料醃渍，再加上一点创意造型，就能端出替餐桌增色的美味小菜！
1
取1碗，将镇江醋、砂糖、蜂蜜、桂花酱及水100ml倒入，搅拌至砂糖颗粒消失，调成酱汁。
2
萝卜去皮，切成三角柱状。
3
取切下的3圆弧长条斜切成小薄片。
4
取一碗，放入切好的萝卜片，放入盐抓均匀，放置约15分钟醃渍入味。
5
待入味、醃渍至出水后，把萝卜片上的盐份浸泡开水冲掉。接着把醃好的萝卜片放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，使之入味。
6
将入味的萝卜片取出，把萝卜片卷成花瓣状并摆盘，完成。
可用小黄瓜切丝，做成花朵的枝叶作为摆盘装饰。