- 【做 法】
- 1.所有材料一起放进钢盆中搅拌均匀成团，盖上保鲜膜或放进塑胶袋，移至冰箱冷藏松弛20分钟，备用。
- 2.取作法1面团均分为18颗，排列到烤培纸上，用手沾少许橄榄油将小面团压扁，再用杆面棍把面皮杆成薄片状。
- 3.用杯口依序将薄面皮压出圆饼状，压好后静置松弛约10分钟，移到烤盘放进已预热的烤箱，以上火170℃／下火170℃烘烤约10～15分钟。
- 4.饼干静置于烤箱内焖约5分钟，取出冷却后，剥开饼干压痕周围的不规则状即可。
- 【备 注】
- 紫地瓜有多种抗癌物质，营养价值非常高。你也可以使用黄地瓜或红地瓜制作喔～