美食秘籍 盐酥虾 【材 料】 草虾 1斤 蒜头 3粒 葱 2支 辣椒 1支 米酒 1大匙 【调 味 料】 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 柴鱼味精 适量 【做 法】 1.将草虾的脚与眼睛先用剪刀剪去，避免油爆，洗净去除肠泥后擦干；将蒜头、辣椒、葱洗净切末备用。 2.将虾入锅油炸约5～10分钟，起锅将油沥干。 3.将蒜末、辣椒末、葱花爆香，再放入炸好的虾，加入米酒与调味料拌炒均匀即可。
