先认识：各种意大利面 意大利面主要分长条面、扁长条面和造型面三大类，种类不同，煮面的时间和适合料理的方式也不同，煮面前先教大家认识意大利面的种类和各自适合的煮面时间，但若煮好的面需要再料理，例如焗烤、炒料等，建议煮面时间可减2分钟才能维持最佳风味。1包500g的面条约3∼4人份。 长条意大利面：适合肉酱料理
1 号面（Spaghetti No.1）：12分钟
2 号面（Spaghetti No.2）／墨鱼面：10分钟
3 号面（Spaghetti No.3）：3分钟 扁长条意大利面：适合奶油料理
1 宽扁面（Tagliatelle）：10分钟
2 细扁面（Linguine）：10分钟 造型意大利面：适合焗烤、凉拌及儿童料理
1 笔尖面（Pennine Rigati）：11分钟
2 弯管面（Elbow Rigati）：10分钟
3 贝壳面（Shell Rigati）：10分钟
4 蝴蝶面（Farfalle）：9分钟
5 螺旋面（Fusilli Rigati）：10分钟
