美食秘籍 虾仁炒花椰菜 【材 料】 绿花椰菜 250公克 黑木耳 20公克 虾仁 100公克 红萝卜片 20公克 蒜片 10公克 红辣椒 10公克 【调 味 料】 A.盐 少许 米酒 1小匙 太白粉 少许 B.盐 1/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.绿花椰菜洗净，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮备用；黑木耳洗净切片备用。 2.虾仁去肠泥洗净，加入调味料A拌匀醃约10分钟备用。 3.取锅，加水煮沸，将作法1的绿花椰菜、黑木耳片和红萝卜片，依序放入沸水中汆烫后捞出备用。 4.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜片爆香后加入辣椒片，放入作法2已醃好的虾仁炒一下，再放入作法3的食材和调味料拌炒至入味即可。
