美食秘籍 三杯鸡(4) 【材 料】 鸡腿 2支 姜片 10片 蒜头 6粒 辣椒 1条 九层塔 适量 【调 味 料】 蒜蓉酱 2大匙 酱油露 1大匙 米酒 2大匙 胡麻油 2大匙 【做 法】 1.鸡腿切成适量大小块状；辣椒切片备用。 2.炒锅烧热，加入作法1的鸡腿块，以大火炒至表面略焦时起锅。 3.另起炒锅，加入胡麻油、蒜头、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收乾为止，起锅前，加入九层塔略为拌炒一下即可。
