美食秘籍 黄金玉米可乐饼 【材 料】 马铃薯泥 300公克 玉米粒 50公克 蛋 2颗 炸粉： 面粉 2大匙 面包粉 3大匙 【调 味 料】 盐 1/4小匙 胡椒 1/4小匙 【做 法】 1.马铃薯切成1公分厚，放入沸水中煮熟，取出1/2捣成泥状，1/2捣成块状。 2.在作法1的马铃薯中加入所有调味料、玉米粒拌匀，捏成厚圆柱状可乐饼。 3.将作法2的可乐饼依序沾裹蛋液、面粉、蛋液、面包粉。 4.热油锅，待油温烧热至约200℃，放入可乐饼炸约3～5分钟至熟，取出沥油即可。 【备 注】 马铃薯捣泥时可留少许颗粒，不要全部捣泥，这样混合之后可以增加可乐饼口感。
