美食秘籍 白酱鲜菇烩饭 【材 料】 A.鲍鱼菇 1盒 蘑菇 4朵 奶油 少许 B.奶油 20公克 蒜末 少许 洋葱末 1匙 牛奶 150c.c 高汤 150c.c 鲜奶油 100c.c 低筋面粉 20公克 【调 味 料】 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 少许 白酒 20c.c 【做 法】 1.鲍鱼菇洗净后切长片；蘑菇洗净切片备用。 2.热一锅放入材料A中的奶油煮融，放入作法1的鲍鱼菇片炒至软，再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均匀后盛起备用。 3.另热一锅，放入奶油炒香蒜末、洋葱末，再放入作法１的蘑菇片炒至软化后加入面粉炒散。 4.于作法3锅内慢慢倒入高汤、牛奶及鲜奶油一起搅拌、煮开，再加入作法2的鲍鱼菇片一起炒匀，最后放入盐、糖搅拌调味后起锅淋在白饭上即可。
