美食秘籍 蠔油杏鲍菇卤鸡翅 【材 料】 鸡翅 200公克 杏鲍菇 100公克 蒜片 3粒 辣椒片 1支 卤包： 花椒 3公克 草果 3粒 香叶 2公克 小茴香 2公克 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油 1大匙 细砂糖 1小匙 米酒 2大匙 水 500㏄ 【做 法】 1.鸡翅洗净对切；杏鲍菇切块，放入炸锅中炸香，捞起备用。 2.热油锅，加入蒜片、辣椒片炒香，再放入作法1的鸡翅拌炒，放入所有调味料。 3.在作法2的炖锅中，加入卤包和作法1的杏鲍菇块，用大火煮滚后，转小火盖上盖子，卤30分钟即可。
