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大火热油锅，先放入洋葱丁爆香，炒至金黄色。

30秒后放入去骨鸡腿肉拌炒，转成中火慢慢煮，让鸡腿肉吸收洋葱的甜味，时间约10∼15分钟。

鸡腿肉要花费较多时间煮熟，这时妈妈可利用时间去切苹果。

苹果切成不规则状备用。为避免苹果氧化影响美观，请小朋友协助把苹果放入盐巴水中，这样才不会让苹果变黑。

盐水比例约300c.c.的水加上1汤匙盐巴。

待鸡腿肉熟了，再转小火加入少许盐巴提味。

30秒后放入苹果，和鸡腿肉拌炒1分钟即可，起锅后摆些小红莓果干做装饰，让酸甜口味更突出。完成。