美食秘籍 豆酱烧划水 【材 料】 鱼划水 1片 姜末 1大匙 九层塔 适量 【调 味 料】 白豆酱 60公克 米酒 1大匙 白糖 2小匙 白醋 2小匙 水 480cc 【做 法】 1.将鱼划水放入滚水中汆烫去血水后，捞出沥干备用。 2.将姜末放入锅中爆香炒，再将白豆酱、米酒、白糖、白醋、水一起加入锅中拌炒均匀。 3.再将作法1的鱼划水放入锅中，与作法2的酱料以小火烧10分钟，使鱼划水入味。 4.最后再把九层塔放入锅中一起拌炒一下，就可以关火起锅盛盘，即完成了。
