- 材料
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英格兰茶5克
牛奶300c.c.
吉利丁粉8克
果糖30克
热水300c.c.
砂糖35克
大黄草莓果酱适量
薄荷叶1株
1
将砂糖倒入牛奶中煮至糖溶解，再加事先泡水溶解的吉利丁粉4克，拌匀放置冷却。
2
倒入模具中冷藏凝固。
3
英格兰茶和果糖混合，再加入溶解的吉利丁粉4克。
4
茶饮放凉后，缓缓倒在凝固的牛奶冻上。
5
将模型倒扣至盘中，淋上大黄草莓酱。
大黄草莓酱可在日系超市购得，「大黄」是一种西方国家常吃的植物，富含纤维。本次示范点心也可使用一般草莓酱来制作。
6
以薄荷叶装饰即完成。
单品茶 以单一品种茶叶烘焙冲泡，多以产区命名，像是阿萨姆茶、大吉岭茶。
搭这最对味
茶品风味单纯，可选择口味偏甜、口感较重的蛋糕、饼干。