美食秘籍

福建炒面(1)

食谱:福建炒面(1)

  • 【做　法】
  • 1.煮一锅沸水，将粗米粉放入滚水中煮约5分钟后熄火，再盖上锅盖让面条焖至软透再捞出。
  • 2.韭黄洗净、切段；虾仁去肠泥、洗净。
  • 3.热一油锅，倒入沙拉油烧热，放入蒜末爆香，加入作法2的虾仁、肉片拌炒至肉变色。
  • 4.于作法3锅内加入水、所有调味料和作法1的粗米粉，改转大火一起快炒至汤汁收干即可。