- 【做 法】
- 1.南瓜去皮切丁；芦笋洗净切丁；培根切丁。
- 2.取一平底锅，倒入适量橄榄油加热，放入培根丁先炒至香脆，加入适量黑胡椒拌炒均匀。
- 3.作法1再加入南瓜丁和芦笋丁，拌炒均匀后盛起备用。
- 4.取一烤模，倒入基本面糊后再加入作法3炒好的馅料，铺上奶油起士块，再将烤模放入遇热好的烤箱中，以上火190℃／180℃，烤35～40分钟即可。
- 【备 注】
- 基本面糊
材料：
蛋 2颗
牛奶 115公克
低筋面粉 115公克
泡打粉 4公克
起士丝（切碎） 45公克
胡椒粉 适量
起士粉 适量
美奶滋 15公克 - 作法：
1. 先将全蛋放入钢盆中，再倒入牛奶混合搅拌均匀。
2.将面粉过筛。面粉与泡打粉混合。粉类与作法1的蛋液混合拌匀。
3. 面糊加入切碎的起司丝、适量胡椒粉、适量起司粉，最后加入适量美乃滋，将面糊混合均匀即为基础咸蛋糕面糊。 - 虽然南瓜、芦笋这类蔬果比较不容易熟，但是因为切丁容易软化，加上烘烤时间较长，所以不需要先汆烫过，炒得时候只要炒香即可，不需要完全炒熟。