美食秘籍 越瓜脯炒豆干 【材 料】 越瓜脯 150公克 豆干 150公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 少许 糖 1/2小匙 淡酱油 1小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.越瓜脯洗净、切片，放入水中浸泡约5分钟，捞出沥干水分；豆干切条状，备用。 2.起一锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入豆干条炒至微焦，再加入作法1的越瓜脯及所有调味料拌炒入味即可。
