茄子田乐烧

食谱:茄子田乐烧

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗净,将萼部切掉,再切成2~5公分长段,马上浸泡至清水中备用。
  • 2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀,再用滤网过筛两次,让酱汁口感滑顺。
  • 3.将沙拉油倒入平底锅,烧热后,放入茄子,两面煎至上色并变软,取出后,将三个用竹签串成一串,上面涂上作法2的味噌酱,再撒上少许白芝麻,依序将所有茄子完成即可。