美食秘籍 水漾芙蓉 【材 料】 干贝 12公克 香菇 12公克 米酒 10㏄ 虾仁 65公克 蛋 4个 【调 味 料】 A.盐 4公克 香油 4㏄ 酱油 4㏄ B.清高汤 480㏄ 【做 法】 1.将干贝、香菇分别洗净以冷水浸泡至软，加入米酒放入蒸锅中以中火蒸约15分钟至熟透，取出后干贝撕成丝状，备用。 2.虾仁去肠泥，用盐抓洗干净备用。 3.将全蛋加入调味料A打散后加入作法1的干贝丝、香菇、作法2的虾仁与清高汤，一起用小火蒸约10～12分钟至熟即完成。
