美食秘籍 香辣炒蟹脚 【材 料】 九层塔 3支 蟹脚 6支 蒜头 1粒 辣椒 1/4条 青葱 1/3支 【调 味 料】 沙茶酱 2大匙 香油 1小匙 糖 1/2大匙 盐 少许 白胡椒 少许 【做 法】 1.蟹脚洗净，先以菜刀将蟹脚轻敲至外壳龟裂即可备用。 2.蒜头洗净拍扁；青葱洗净切段；辣椒洗净切片备用。 3.起锅，加入少许油烧热，放入作法2材料以中火爆香，再放入作法1的蟹脚翻炒。 4.最后加入所有调味料拌炒至入味，再放入洗净的九层塔略翻炒即可盛盘。
