美食秘籍 香煎牛菲力 【材 料】 牛菲力 4片 辣椒油 30㏄ 盐 少许 新鲜黑胡椒 少许 绿芦笋 180g 奶油 10g 小牛肉汁 120g 香料酥皮 12片 炸香料 20g 【做 法】 1.牛菲力撒上盐与新鲜黑胡椒备用。 2.煎锅中倒入少许油，待锅子热了即放入牛菲力煎至两面上色后，再放入烤箱以180℃约烤8～10分钟。 3.热一炒锅放入奶油，再放入汆烫好的芦笋及盐和胡椒，略为翻炒一下备用。 4.将炒好的芦笋整齐放在盘子的角落，再从烤箱取出牛肉(约3～5熟)放在籚笋上面。 5.热一锅浓缩小牛肉汁，加以调味后淋适量在牛排上和周围即可，盘饰插上炸香料点缀。
