美食秘籍 宫保鸡丁(13) 【材 料】 鸡胸肉 2片 青葱 2支 辣椒 1条 蒜头 5粒 【调 味 料】 干辣椒 5条 熟花生 20公克 盐 少许 白胡椒粉 少许 黑醋 1小匙 【醃 料】 酱油 1大匙 白胡椒粉 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.鸡胸肉切大块状，再放入混匀的醃料中醃渍30分钟备用。 2.再将辣椒、蒜头切片；青葱切段备用。 3.加热油锅温度约190℃，再放入作法1醃好的鸡块油炸上色捞起备用。 4.起一个炒锅加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香，再加入调味料所有材料以中火翻炒均匀即可。
