- 食材(2人份)
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猪绞肉250公克
蛋液1／2个
牛蒡末3大匙
洋葱末1大匙
蒜末1小匙
四季豆50公克
- 调味料
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盐1小匙
鲜鸡粉1小匙
糖1／2小匙
黑胡椒粉1／4小匙
番茄酱适量
厌倦油烟满布的厨房以及油腻腻的炒锅？小烤箱是清爽烹调的最佳选择，速度快、轻松方便又不需要使用大量的油，简单即可完成一顿美味的料理，是一举数得的料理方式！ 小烤箱特性报你知 小烤箱价格便宜且体积小、容易清理，非常适合人少的小家庭，或无法用瓦斯开伙的套房族。烤箱料理利用高温烘烤，不需大量用油，也就没有吸入油烟或使壁面脏污的问题，但要注意器皿必须使用可耐高温的玻璃、陶瓷或铝箔制品，一般的塑胶或不耐高温的玻璃制品皆不可使用。
1
将牛蒡用擦菜板磨成碎末，洋葱切末、四季豆切斜段备用。
2
将绞肉加入蛋液、牛蒡末、洋葱末及蒜末加入盐、鸡粉、糖、黑胡椒粉，混合搅拌约2分钟，搅至成为有黏性的肉泥。
3
材料分成两等份，先取一份用双手交替拍打约1分钟，让肉泥质地更紧密。之后换另一份。
4
将肉饼捏成椭圆形备用。烤盘铺上2层铝箔纸，再将肉饼放在烤盘后，进烤箱烘烤10分钟。
铺2层铝箔纸可避免底部过焦，另外可在铝箔纸上刷上少量的橄榄油，防止肉排沾黏。
5
将肉排翻面再烤3分钟后，再将四季豆放入烤盘与肉排一起烤5分钟。取出后淋上番茄酱即可。