美食秘籍 香炸鸡肉串 【材 料】 鸡胸肉 1副 青椒 少许 红椒 少许 洋葱 少许 【醃 料】 姜末 少许 葱末 少许 生抽 1小匙 酒 1小匙 太白粉 1小匙 黑胡椒粉 1小匙 鸡粉 少许 【做 法】 (1)将鸡胸肉、青椒、红椒和洋葱洗净，各切成约长宽各2公分的小块备用。 (2)将作法1的鸡胸肉以所有醃料醃约20分钟至入味备用。 (3)以竹签将作法2的鸡胸肉与作法1的青椒、红椒、洋葱一同串起。(一副鸡胸肉约八串的鸡肉串)。 (4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡肉串后，随即转小火炸约1分钟，再转回中火炸约1分钟至鸡肉呈金黄色时即可。
