美食秘籍 什锦炒面 【材 料】 油面 600公克 豆芽菜 150公克 猪肉丝 1/4杯 红萝卜丝 1/5杯 新鲜香菇丝 1/5杯 虾米 2大匙 蒜末 2大匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 胡椒粉 2小匙 水 1/2杯 【做 法】 (1)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。 (2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。 (3)热油锅将大蒜末放入爆香。 (4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟。 (5)加入所有调味料一起煮3～5分钟。 (6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。 (7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。
