美食秘籍 四神汤(10) 【材 料】 猪小肠 500公克 猪碎骨 300公克 四神汤料包 2包 水 2000㏄ 【调 味 料】 盐 1又1/2茶匙 米酒 3大匙 【做 法】 1.猪小肠依序加入盐和白醋搓洗，先冲水洗净后，放入滚水中汆烫，捞起洗净，沥干后切段备用。 2.将四神汤料包，倒出略冲水沥干；猪碎骨放入滚水中汆烫，捞起洗净备用。 3.取汤锅，加入水煮滚后，放入作法1、2的材料，以小火煮约3小时，加入调味料即可。 【备 注】 家中若有浸泡的人参酒，待汤煮好起锅时，可滴入少许品尝起来会更美味。
