- 【做 法】
- 1.整颗高丽菜洗净，挖去底部梗心后，放入沸水中以小火煮10分钟捞出，泡冷水冲凉。
- 2.将作法1的高丽菜叶逐层剥开，尽量保持叶片完整，并削去叶梗备用。
- 3.将玉米洗净，削下玉米粒；洋葱洗净切细丝；粉丝泡软切成约1公分长备用。
- 4.热锅，加入1茶匙沙拉油，放入绞肉炒至颜色变白，加入作法3的玉米粒和红萝卜丁拌炒2分钟，加入调味料A（太白粉水先不加入）及粉丝，再以调味料A中的太白粉水勾芡后放凉备用。
- 5.将作法2的高丽菜叶摊平，切成适当大小，放入作法4的内?，卷成圆柱状后放进蒸盘蒸约5分钟取出。
- 6.另取锅，加入沙拉油（份量外），放入作法3的洋葱丝，转小火炒至呈金黄色泽后，加入300㏄的水，开小火煮约20分钟至洋葱软烂，加入调味B勾芡，淋在作法5已蒸好的高丽菜卷上即可。