菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 原味面糊：
  杏仁粉 143公克
• 糖粉 143公克
• 全蛋 144公克
• 融化奶油 69公克
• 其他：
  可可粉 20公克
• 水 40㏄

• 【做　法】
• 1.将所有原味面糊材料倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器先以慢速拌至无干粉，再改中速搅拌至均匀，即成原味面糊。
• 2.将可可粉过筛后与水拌匀，再取一些作法1原味面糊一起拌匀成巧克力面糊。
• 3.面糊静置约1小时后，将作法1原味面糊倒入模型中至约三分满，再倒入作法2巧克力面糊，最后续倒入原味面糊至八分满。
• 4.入炉烤焙，以上火200℃，下火170℃，烤约15分钟至表面摸起来有弹性即可。