美食秘籍 罗勒海鲜汤 【材 料】 红蕃茄 2个 洋葱丁 适量 蒜末 少许 草虾 适量 鱼肉片 适量 蛤蜊 适量 新鲜干贝 适量 中卷 适量 孔雀贝 适量 白酒 少许 香草高汤 适量 甜蜜罗勒 1把 盐 适量 【做 法】 1.在红蕃茄顶端划一道十字刀痕，放入锅中汆烫，捞起后去皮去籽切丁备用。 2.用橄榄油爆香洋葱丁及蒜末，再放入海鲜料略炒，接着加入蕃茄丁、香草高汤及白酒一起熬煮，待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可(罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀的拌入汤中，避免与空气接触)。 【备 注】 把配方中的海鲜换成鸡蛋，煮成罗勒蕃茄蛋花汤也很好喝喔！
