美食秘籍 鲜菇炒三丝 【材 料】 素肉丝 20公克 综合菇 300公克 玉米笋 40公克 红萝卜 30公克 豌豆夹 30公克 姜 10公克 水 60㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 细砂糖 少许 香菇粉 少许 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.素肉丝放入热水中浸泡至软，捞出沥干水分备用。 2.综合菇洗净；玉米笋、红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；豌豆夹洗净，去头尾，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用。 3.热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法2姜片，再加入作法1素肉丝炒均匀。 4.于作法3锅中加入作法2玉米笋片、红萝卜片、综合菇略拌炒，再放入豌豆夹、水以及所有调味料拌炒至入味即可。
