- 【调 味 料】
- 奶油白酱 2大匙
- 【做 法】
- 1.墨西哥饼先放入加热后的平底锅中，让两面干烙一下取出备用。
- 2.鸡胸肉洗净沥乾，剁成碎末状；洋葱洗净沥乾，切碎末；蘑菇洗净沥乾，切片状备用。
- 3.取平底锅，加入少许奶油，放入作法2的材料炒香后，再放入奶油白酱拌炒均匀。
- 4.取一片作法1的墨西哥饼铺平，放入一半作法3的馅料和2/3起司丝，卷起后以蛋黄液封口，包卷起来，在表面刷上少许蛋黄液，再撒上1/3的起司丝，并重复前述作法完成另一个鸡肉卷。
- 5.放入预热烤箱中，以上火150℃下火100℃烤约10分钟至表面呈金黄色泽即可。