美食秘籍 蔬菜蛋饼烧 【材 料】 面粉 30公克 鸡蛋 2颗 高丽菜 40公克 红萝卜丁 20公克 毛豆仁 20公克 清水 240㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 大蒜酱油 2大匙 【做 法】 1.高丽菜洗净切丝。 2.毛豆仁放入滚水中汆烫至变色后，捞起沥干备用。 3.面粉和清水混合拌匀，加入鸡蛋打散，再将所有食材和盐放入拌匀。 4.取平底锅，加入少许油烧热后，倒入作法3的面糊，以小火煎至金黄色后，翻至另一面煎熟，取出切块盛盘即可。 5.可搭配大蒜酱油一同食用。
