- 食材
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鸡腿排300克
洋葱1／3个
香菜10克
蒜头3个
柠檬汁20c.c
- 佐料
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番茄酱20c.c.
味醂30c.c.
辣油适量
辣椒酱10c.c.
1
鸡腿排将腿骨旁边的筋去除。
2
洋葱去皮后切成碎末、香菜切末、蒜头去皮切末备用。
3
洋葱末、香菜末、蒜末、番茄酱、柠檬原汁、味醂、辣油以及辣椒酱放入碗中搅拌均匀成酸辣酱备用。
4
热油锅转小火，将鸡腿排放入锅中煎至约3分钟，再翻面煎约3分钟至熟即可起锅。
若无法辨别熟度，可先将肉皮部分朝下煎至金黄再翻面煎3分钟。
5
将鸡腿均匀淋上酸辣酱即可。
※本食谱份量为3人份。