美食秘籍 人参鸡 【材 料】 人参 1支 红枣 5～6颗 板栗 5～6颗 土鸡 1只 米酒 随意 牙签 3支 松子 5～6颗 葱花 少许 糯米 1杯 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 (1)先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人参，再用牙签从尾端固定住。 (2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。 (3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。
