- 【做 法】
- 1.将全部的醃料材料混合拌匀备用。
- 2.五花肉洗净切丝后放入作法1的醃料中拌匀醃约30分钟。
- 3.牛蒡刮掉皮后，削薄片再切成丝，用冷水泡10分钟。
- 4.培根切细条；红萝卜洗净沥干切细丝；豌豆婴洗净沥干备用。
- 5.锅烧热转中小火后放入作法2的五花肉丝，炒至半熟再下作法4的培根炒熟并逼出油，再放入作法3的牛蒡丝一起炒，直到牛蒡丝变软有香气出现即可。
- 6.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。
- 7.取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法4的豌豆婴、作法5的成品、作法4的红萝卜丝，将饼皮卷起即可。